Claus d Ifer 2015

CLAU D IFER


30,50 € TTC

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Cépage:

Mansois (Fer servadou)

Terroir:

Sol calcosol dolomitique situé sur le versant droit de la vallée de l'Ady.

Vignes en terrasses, exposées plein sud.

Vinification et Elevage:

Faibles rendements 25 hl/ha

Effeuillage

Vendange Manuelle

Egrappage total

Macération longue

Fermentation régulée en cuve inox

Elevage en fût neuf pendant 24 mois

Non Filtré, Non collé.

Accords mets et vins:

Il accompagnera à merveille les viandes rouges, les gibiers et fromages

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