Vin de Marcillac Pierres Rouges

Cépage

Mansois  (Fer Servadou)            

Vignes de 5 à 30 ans

Terroirs 

Vignes en terrasses de terres rouges dit « rougier »

Souvent les plus basses en altitude

Vinification et Elevage 

Vendange manuelle

Egrappage total

Macération de 2 à 3 semaines avec plusieurs délestages

Fermentation en cuve inox

Elevage cuve inox

Commentaires de dégustation

Jolie robe aux reflets rubis. Arômes de fruits rouges, cassis, épices en touche finale. Vin plein de fruits avec des tanins présents mais souples.

Accords mets et vins

Il accompagne à merveille la charcuterie, les plats de terroirs, fromage...