Vin de Marcillac Flars rouge

Cépages 

Mansois ( Fer Servadou )

Menut (Cabernet sauvignon)       

Vignes de plus de 30 ans

Terroirs 

 Vignes en terrasses calcaires

Souvent les plus hautes en altitude

Vinification et Elevage 

Vendange manuelle

Egrappage total

Macération de 3 à 4 semaines avec plusieurs délestages

Fermentation en cuve inox

Elevage en fûts de 1 à 3 vins pendant 12 mois

Commentaires de dégustation

Bien drapé de rouges sombres aux jolies nuances grenat, ce vin s’exprime puissamment et avec complexité. Sa bouche riche et volumineuse est largement structurée et sa finale persiste longuement sur un trait de poivre.

Accords mets et vins

Il accompagne à merveille Les viandes rouges, les gibiers et fromages...

Récompenses

Médaille d’Or au guide Gilbert et Gaillard 2018 note:88/100

Coup de Cœur guide Hachette 2020

Production annuelle 

17000 bouteilles et 300 magnums