Clamenç

35,00 €

TTC

Vin rouge issu d'une sélection d'un terroir.

Decanter World Wine Awards

Quantité

Cépages

Mansois (Fer Servadou)

Cabernet Sauvignon (Menut)

Terroir

Un terroir singulier de calcaire dolomitique rocailleux, une parcelle entourée de bois de chênes pédonculés.

Vinification et Elevage

Faibles rendements 25 hl/ha

Effeuillage Manuel

Vendange manuelle

Egrappage total

Macération longue

Fermentation régulée en cuve inox

Elevage en fût neuf pendant 24 mois

Vin vivant, non filtré, non collé.

Accords mets et vins

Il accompagne à merveille les viandes rouges, les gibiers et fromages...

Récompense

Decanter World Wine Awards 2018 92/100

Fiche technique