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Clamenc 2015

CLAMENC

Decanter World Wine Awards 2018 92/100

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30,50 € TTC

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Cépages:

Mansois (Fer servadou)

Menut ( Cabernet sauvignon

Terroir:

Un terroir singulier de calcaire dolomitique rocailleux, une parcelle entourée de bois de chênes pédonculés.

Vinification et Elevage:

Faibles rendements 25 hl/ha

Effeuillage

Vendange manuelle

Egrappage total

Macération longue

Fermenation régulée en cuve inox

Elevage en fût neuf pendant 24 mois

Non filté et non collé

Accords mets et vins:

Il accompagnera à merveille les viandes rouges, les gibiers et fromages

Récompense:

Decanter World Wine Awards 2018 92/100

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